カテゴリー: うちのごはん

　これは牛筋くしの煮込み
とかではありません。ほぼ完成したおでんに
圧力なべから出してくしに刺した牛筋をのせたところ。笑
まったくもってだし汁につからないので、笑笑
たいてい小鍋に少しおでんの具を取り分けます。
この牛筋のくしが入ると入らないとでは、
おでんのボリュームというか、楽しみはもちろんのこと、
出しのあじがぜんぜんちがう気がします。
あッという間になくなる牛筋くし..笑

　牛筋がなくなるころに、
おでんに投入されるもち巾着、これがその出し汁を吸って
とってもおいしくなる。笑
自分てきにはこのもち巾着のために牛筋を入れてんのんか..？！
みたいな気分でもあります。笑

　メインの具材が食べつくされたあとに、
「たこ」というパターンもあります。
ただ、たこはすぐにたべないと、かたく縮んでしまうので..笑
省かれることもあります。笑　たこが入ると出しはおいしいです。

ただ..

  何年か前までは夫が夕食を作る日も多かった。
夫の作った「おでん」..
ほとんど「ねりもの」とこんにゃくしか入ってないよーなおでんだったけど、
みょーにだし汁がおいしかった。うす味なのにいい出しが出てる。
とっても好みの味だった。

「これ何で出しとったん？」
「ん、ヒガシ〇うどんスープ」
「て、何？」
「ヒガシ〇うどんスープ」
「て、それに何入れて？」
「それだけ」
「え….」

え、それだけて..それしか入れてないてこと？！

よーはインスタントのうどん出し..だけ。
確かに箱には「おでん」にもて書いてた。
ふだん、自分で作ってるやつと同じくらい、
いや..それ以上に….おいしいやん。
なんでやねん。マジ….
けっこう高いねだんのしょう油や、お酒..笑
そらヒガシ〇うどんスープはプロが作ってるんやし..
あたりまえか..とも思いつつ、
それから一度はいつも作る方法で作ったけど、
「負けてる..( ;∀;)」
それ以降は、うどんスープで作るおでん　笑笑
ほんとおいしい。という結末..笑

　これは「豚の刺身」という名前で料理の本だったかで見つけた。
かなり昔のはなし..笑
家族みんな大好き。
いろんな料理に使える。
豚バラが安いときに、圧力鍋に生姜とお酒を入れてあとは
水から火にかけるだけ。お鍋まかせ..笑

　温野菜のサラダじゃないけど、
これは「彩誉(あやほまれ)」という地域ブランドのニンジンです。
届いたオリジナル野菜ボックスの中にこれを見つけてから、
ニンジンサラダを作りたいと思ってた。
相手を何にしようかな..と思って、またまた
こちらの「週末の作り置きレシピ」を参考にさせてもらった。

ただ、なんせうちには「スライサー」がない..( ;∀;)

けど、ツナはこないだ次男が出張のお土産にくれた
ぜいたくツナ缶がある..笑 　
それもエキストラバージンオリーブオイルのやつ。笑
これはぜったいおいしいやつやろー..

　「明日のお昼にたべよ」と思って、
夜中の2:00過ぎにつくりはじめた。
手動スライサーなんでちょっと時間はかかったけど、
「な・な・なにこれー、ニンジン？！」
みたいなおいしさで、夜中の３時に
人参１本半、食べつくすとこやった。笑

たしかに「できたてでもおいしいですけど、..」
と書いてあったな。笑
にんじんとツナの相乗効果なのか..？！
これはまじうますぎる。

翌日のお昼..
ワンプレートランチ..あとはイチゴジャムトーストに
ホットコーヒーでいいよね。

　ふだんの日、どちらかが早出とかでないかぎり
ふたりで食べているうちの昼ごはん。
平日の夜は各自なので、お昼はわりあいしっかりとる。
もともと、夜ごはんのときもサラダはおかずサラダ..笑

　これはサニーレタス・トマトに角切りハムステーキを
オーブンで焼いたものとモッツァレラチーズ、
ドレッシングはピエトロの和風しょうゆ

　こっちのベースは水菜(ふだんはサニーレタス)、水菜バージョンは
オリジナル野菜ボックスが届いたときに登場する。笑
水菜・トマト・カリカリベーコン・それにシーザーサラダドレッシング
とパルメザンチーズ

　これも水菜バージョン、柿のシーズンによく作る。
(これを作り始めて柿はけっこう短い間しか食べられないと知る..笑)
石田ゆり子さんのインスタで見た「柿とルッコラ」のサラダが
とてもおいしそうだったので、まねさせてもらった。笑
まったくべつものにはなってるけど..まーいっか。
最初は同じパターンで作っていたけど、近所ではルッコラが
手に入りにくいこともあって、いろいろアレンジ..笑
これは生ハムのサラミ(これで生ハム系はフルーツによく合うことを知る..おそい)
塩とオリーブオイルでいただくのは、そのままいただきました。

んで、柿にはシーズンがあるので、リンゴやはっさくなどを
代用品として使ってみたら、これがけっこううまい。
(今回のグリーンはルッコラ)
だいたい毎日トマトを食べてる。
みたいなサラダにちょっとレパートリーが増えた。笑

アスパラはグリーンのより、この瓶とか缶に入った白いのがすき。
これもドレッシングはシーザーサラダかな。
ほんとは温野菜のサラダなんかも作りたいけど、つい
「かんたんで好きなもの」に偏る。笑

　これは水菜と豆腐のサラダ..うちは豆腐はいつも
「食べるラー油のせ」なので、このサラダもほんとは
ちがったレシピだったけど、上には「食べるラー油」が
のっている。
なんか冬なのに夏みたいな画像ばっかりになった。笑

送ってもらった「ほうれん草」や「ブロッコリー」が
茹でただけ、炒めただけですごくおいしい。
なので温野菜のサラダ作ってみます。

最後は唐揚げの次の日につくる、少し小さく切った唐揚げを
オーブントースターで焼いて、カリッとさせて
サラダにのせるおかず。笑　これおすすめ。

　でまた、最後に　笑　
鶏肉バージョンもう一つ。これは菊菜に蒸し鶏をのせて
ごまだれで食べる。これはこのごまだれのおいしさでいくらでも食べられる。
というところはある。しばらくはまりました。笑
蒸し鶏はまとめて作って冷凍してある。カレースープに蒸し鶏もやってみたい。